Dünya sofralarının toz biberi Ovaazatlı’dan

Üretici, tesisin hayata geçmesiyle ürettikleri biberlerin markalaşacağından emin.

ilçeye bağlı Ovaazatlı mahallesinde üretilen kırmızı biberden elde edilen toz biber, Bursa ve Mustafakemalpaşa’nın bir ürünü olarak Dünya sofralarında yerini alacak. Bu güne kadar arazilere serilerek kurutulan ve hava şartlarına bağlı olarak kalitesinde bozulmalar meydana gelen biberler, el değmeden hijyenik bir şekilde kurutularak Dünya’ya ihraç edilecek.

TALİMATI BAŞBAKAN ERDOĞAN VERDİ.

Bölgenin en büyük ihtiyacı olan biber kurutma tesisi için 2010 yılında meclise giden biber üreticileri, Başbakan Erdoğan’a kırmızı biber hediye etmişlerdi. Konu ile ilgili olarak İl özel idaresine talimat veren Başbakan Recep Tayip Erdoğan, aynı zamanda tesis için ayrılan 1 Milyon TL’lik ödeneği de 3 Milyon TL’ye çıkarmıştı. 2011 yılında Busa il özel idaresi tarafından yapımına başlanan tesis inşaatı tamamlandı, ve gerekli makine ve ekipmanlar kuruldu.

VALİ KARALOĞLU, “TESİS BİR AN ÖNCE FAALİYETE BAŞLASIN
Geçtiğimiz günlerde, Doğu ve Güneydoğu bölgelerinden Ovaazatlı mahallesine gelen mevsimlik işçileri ziyaret eden ve işçilerle iftar sofrasında buluşan Bursa Valisi Münir Karaloğlu, ziyaret kapsamında inşası tamamlanan Biber kurutma tesisini gezdi. Tesisteki son durum hakkında bilgiler alan Karaloğlu, bölge için büyük önem arz eden tesisin bir an önce üretime başlaması için gerekenin yapılması talimatını verdi. Söz konusu tesis, günlük 200 ton yaş biberi işleyerek 20 ton toz biber üretecek.

RENKTE BOZULMA VE ALTOTOKSİN RİSKİ YOK

Bölge üreticisi de çok yakın bir zamanda üretime başlayacak olan tesisi sabırsızlıkla bekliyor. Yıllık Bin 500 ton toz biber üreten çiftçi, biberlerinin kurutulma aşamasında hava şartlarına bağlı olarak biberde renk kaybı yaşadıklarını ve aynı amanda da biberde altotoksin çoğalması meydana geldiğini, bu olumsuzlukların satışta problem oluşturduğunu belirtti. Ancak tesisin faaliyete geçmesiyle birlikte bu olumsuz şartların ortadan kalkacağını belirten üreticiler, biberlerinin el değmeden üretileceğini ve bu sayede bir Dünya markası olacaklarını söylüyor.