Zeki Dink dualarla toprağa verildi

Geçirdiği kalp krizi sonucu hayatını kaybeden peynir tatlısı ve helva üreticisi Zeki Dink (69), dualarla son yolculuğuna uğurlandı.

30 Kasım akşamı OSB’deki fabrikasının mescidine giden Dink, namaz kıldığı esnada kalp krizi geçirdi. Mescitten uzun süre geri dönmeyen sanayiciyi yakınları yerde hareketsiz bulurken, yapılan ilk kontrolde evli ve 2 çocuk babası ünlü tatlı üreticisinin yaşamını yitirdiği belirlendi. Kalp krizine yenik düşen Dink’in vefatı, Mustafakemalpaşa’da büyük üzüntüyle karşılandı. Ekonomi camiasından STK’lara kadar birçok kanaat önderi, Zeki Dink’in vefatı nedeniyle üzüntülerini ileten başsağlığı mesajı yayınladı.

1978 yılında gıda sektöründe kurduğu Dink Gıda’yı 45 yıldır başarıyla yöneten Zeki Dink’in cenazesi, 1 Aralık Cuma günü Şeyh Müftü Camii’nde kılınan namazın ardından Adile Mezarlığı’nda dualarla toprağa verildi. Cumhuriyet Mahallesi’nden, merhum Hacı Mehmet Emin Dink’in oğlu, merhum Hafız Adem Dink’in kardeşi, Rahmiye Dink’in eşi, Gülden Dink Oymacı ve Caner Dink’in babası, Hakan Oymacı’nın kayınpederi Hacı Zeki Dink’i son yolculuğunda STK’lar, siyasi parti temsilcileri, iş ve eğitim camiasının yanı sıra çalışanları yalnız bırakmadı.

2018 yılında TOBB Başkanı M. Rifat Hisarcıklıoğlu’ndan ‘Ekonominin Yıldızları’ ödülü alan Zeki Dink’in yaşamı, aynı yıl Mustafakemalpaşa Belediyesi tarafından hazırlanan ‘Mustafakemalpaşa’ya Değer Katanlar’ anı belgeseline de aktarıldı.

KENDİ DİLİYLE ‘ZEKİ DİNK’

‘Mustafakemalpaşa’ya Değer Katanlar-1’ anı kitabında, daha 14 yaşındayken yaptığı ilk helvasıyla ustalığa terfi eden Zeki Dink, iş aşkı, emek ve saygı üçgeninde geçen yaşamını kısaca şöyle anlatmıştı;

“1954 yılında Mustafakemalpaşa doğdum. Sofralarımızın vazgeçilmezi olan helva ve Mustafakemalpaşa Tatlısı üretimi bizim işimiz. İlkokulu bitirdikten sonra babamın yanında çırak olarak bu işe başladım. 40 m2 bir dükkânda helva yapıp, bisikletle kilo kilo helva satıyorduk. Gençliğin verdiği hırsla ‘bu işi yapacağız’ dedik ve hamd olsun bu günlere kadar geldik. Tüm zorluklara rağmen mücadeleyi bırakmadık. Bir süre sonra 100 m2 yerde bir susam kavurma fırınımız oldu. Dağıtıma motosiklet ile başladık. Bu işi daha da sanayileştirerek toptancılara mal satmaya koyulduk. 1985 yılına kadar işimize bu şekilde devam ettik. Daha sonraki yıllarda susam tedarik etmekte sıkıntımız olunca tatlı işine girdik. Mustafakemalpaşa’mızın sütü bol ve güzel olunca evimizin altında tatlı yapmaya başladık. Yıllar çok çabuk geçti tabi. 100 m2 yerden 300 m2 yere geçtik. Daha sonra üretimimiz artınca küçük gelen imalathanemizi 1200 m2 yere taşıdık. Bu yerde de helva ve tatlı işini birlikte üretmeye devam ettik. Kızımız Gıda Mühendisliği’nden mezun olduktan sonra beraber bu işe gönül verdik. Ardından İşletme okuyan oğlum ve yine Gıda Mühendisi olan damadım da bize katıldı. Ülkede işsizlik olduğu söyleniyor ama bence iş beğenmeme var. Herkes hafif iş olsun, yattığımız yerden para kazanalım istiyor. Ben 63 yaşındayım ama halen kepçenin sapından tutuyorum. Çok şükür Mustafakemalpaşa’da amacına ulaşan insanlardan biriyim. Onun için mutluyum. Hiçbir şey moralimizi bozmaz. Mücadeleyi hiç bırakmadık. Hiç unutamadığım bir anım var. 14 yaşındayken ustamın işe gelmediği bir gün helva yaptım ve ustam bunu çok beğendi. İlk kez yaptığım bu helva, o yaşlarda başarabildiğim bir iş olarak beni çok mutlu etmişti.”

DİNK GIDA HAKKINDA

1978 yılında Yönetim Kurulu Başkanı Zeki Dink tarafından Mustafakemalpaşa’da kurulan Dink Gıda, 2015 Kasım ayından itibaren Organize Sanayi Bölgesi’nde 3600 m² kapalı, toplam 10.300 m² tesis alanında faaliyet gösteriyor.
Faaliyetine ‘helva’ üretimi ile başlayan firma, 1982 yılında günün teknolojisine uygun susam işleme hattını kurarak bu sayede ‘simit ve tahin susamı’ ile ‘tahin’ ürünlerini de ürün yelpazesine ekledi.
Susam, tahin ve helva üretiminde piyasada güvenilen bir isim olmasını takiben 90’lı yılların başında Mustafakemalpaşa’nın meşhur ‘Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı’ üretimine de başlayan firma, adını Mustafakemalpaşa’dan alan tatlının üretimi ile başarı çizgisini daha da yükseltti.

Peynir tatlısı olarak da anılan ‘Kemalpaşa Tatlısı’nın yanı sıra geleneksel lezzetlerden olan ‘Şekerpare ve Kalburabastı Tatlısı’nı üretim ağına ekleyerek ‘Sade ve Fındıklı Şekerpare Tatlısı, Kalburabastı’ ile ürün portföyünü geliştirdi. 2015 yılı itibariyle ‘Mihaliç (Kelle, Manyas) Peyniri, Tam Yağlı Beyaz Peynir, Çeçil, Örgü Peyniri, Taze Kaşar Peyniri ve Tereyağ’ ürünlerini de Organize Sanayi Bölgesindeki tesislerinde üretmeye başladı.
Dink Gıda bugün, yılda 1.800 ton simit susamı, 1.800 ton tahin, 1.000 ton tahin helvası ve yazlık helva çeşitleri, 1.000 ton Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı ve 300 ton şekerpare ve kalburabastı, 300 ton peynir çeşitleri üretim kapasitesi ile hizmet veriyor. Ürünler, Türkiye’nin birçok şehrindeki, toptancı, market ve catering firmalarına dağıtılmakla birlikte Mustafakemalpaşa’da 3 adet ve Bursa’da Hüdavendigar, Soğanlı, Akpınar semtlerinde 3 adet, Ankara Yaşamkent’te 1 adet olmak üzere, toplam 7 perakende satış şubesinde de tüketicilerine sunuluyor.

Kaynak: Mücadele Gazetesi